Кроме того, Кимчи открыл метод эпигенетического молчания, который позволял диагностировать и прогнозировать развитие рака и широко использовался при лечении злокачественных заболеваний.

Кроме того, профессор Кимчи был соавтором исследования, в ходе которого было установлено, что белок аутопагия  может связываться с белками Bcl-2 и, таким образом, способствовать гибели апоптоза. Это исследование внесло большой вклад в исследования рака.

Ади Кимхи выделила новые гены, с помощью которых она идентифицировала различные типы запрограммированной гибели клеток, гены были идентифицированы с помощью разработанной ею новаторской техники. Один из изолированных генов подавляет развитие рака. Кроме того, она разработала новые подходы к пониманию и анализу белковой сети, которая отслеживает процессы смерти и жизни в клетках. До 1990-х годов большая часть информации о генах, ответственных за гибель клеток, была основана на исследованиях беспозвоночных.

Кимчи также обнаружил процесс переработки в клетках, который поддерживает правильное функционирование тканей организма. Кимчи разработал новый метод выявления «скрытых» генов, которые играют ключевые роли в биохимических коммуникационных путях и «контролируют» центральные узлы сети. Используя этот метод, удалось обнаружить пять генов, связанных с вызывающими смерть процессами в клетках. Разработка метода и идентификация генов получили широкое международное признание.