Профессор Ади Кимхи-израильская ученая,родившаяся в 1947 году,в семье имигрантов из Солоники(Греция).
После окончания средней школы начала учебу в Тель-Авивском универсетете на факультете микробиологии.
Она закончила аспирантуру в 1970 году,а затем работала офицером в медецинском корпусе ЦАХАЛА.
После окончания службы продолжила обучение в докторантуре в Тель-Авивском университете.
В1977 году,професор Кимхи,закончила аспирантуру на кафедре вирусологии института имени Вайцмана.
В1982 году ей  было присвоено звание старшего научного сотрудника на кафедре молекулярной генетики.
В1988 году -звание доцента.
В1997 году-звание професора.
С 2001г.по 2006г. занимала должностьзаведующей кафедрой молекулярной генетики в институте им.Вайцмана.она так же является членом Израильской академии гуманитарных наук.

Европейской академии исследований рака, членом Европейской академии наук, советником президента по улучшению положения

женщин и приглашенным исследователем в Институте Уайтхеда.

Сегодня Кимчи работает в Научном институте Вейцмана.